七品聚實習餐廳

七品聚實習餐廳　為迷途者點燃希望

記者王筱涵／文山報導

　位在木柵路二段上的「七品聚實習餐廳」，是利伯他茲教育基金會於今年七月所創立，期望從監所出來的更生人在學習過程中，培養一技之長、建立自信，更能回歸社會。

　利伯他茲Libertas源自於拉丁文是「自由」的意思，希望在幫助人的過程中，不只讓對方得到適當的幫助，最重要的是在心靈上體會到重獲自由的喜樂和平安。利伯他茲教育基金會秉持著「生命是一件禮物、堅持是一種態度、一個都不放棄」的理念，幫助更生人或青少年，給予一個重新出發的地方。

　對於來到七品聚裡的更生人和青少年而言，這個地方就像是一個家，幫助他們從廚房學習的過程中，建立信心、培養技能，希望讓他們能找到自己的目標，重新進入社會。也有許多人因此開始考證照、出去學習，甚至回歸校園念餐飲科。

　利伯他茲教育基金會執行長周涵君笑著說「我覺得每個孩子都很可愛、都是寶貝，只要你付出一份愛、給一個機會，他們都會有成功的希望。」秉持著不放棄任何一個人的理念，讓在這裡的每一個人都有重新開始的勇氣，而顧客的鼓勵和笑容是他們最大的支持和動力。

　七品聚內每個人的背後都有不一樣的故事，認真為每一位客人點餐、送餐的黃柏堯表示，在14歲那年離家後認識了壞朋友，也開始了鬥毆、偷盜、吸毒等等荒腔走板的生活。黃柏堯在因緣際會下進入了七品聚，現在21歲的他有一個考大學的夢想，在餐廳所賺到的薪水一部份都會去請家教來上課，就是希望能夠提升自己的價值，擺脫之前的生活。

　在餐廳內17歲的沈鈺，從感化院出來後就進入了七品聚，在學習的過程中，找到自己想當廚師的目標，並開始考取證照，也希望能進入餐飲科就讀。沈鈺說在這邊工作很開心，也漸漸學會理財，讓自己成為更好的人。

　「昨日總總譬如昨日死，今日總總譬如今日生」在七品聚實習餐廳內，看見的不只是用心製作出每一份精緻的餐點，更多的是對於未來的渴望，這裡對他們而言，除了是一個家，還是一個重新開始的轉捩點。