FUN 手作點心坊

Fun手作點心坊　創業故事成微電影

記者王筱涵／文山報導

　冬天是甜點的季節，甜點不僅要好吃，更要帶給人快樂，位在木柵捷運站旁的「Fun手作點心坊」，用心製作出來的好點心，讓每一位顧客享受手作的幸福滋味。

　Fun是愉快的意思，談到這個讓人快樂的店名，老闆周起帆表示，他將自己英文名Fin中間的i變成u做為店名，除了是他名字「帆」的諧音，也是鼓勵自己「放手去做」，更希望每一位顧客都能享受吃甜點的愉悅。

　周起帆原是遊戲公司的員工，當時任職的公司被併購後進行裁員，而他不幸成為被裁員的其中一人。面臨轉業危機，周起帆回憶，當年受到世界冠軍麵包師傅吳寶春啟發，決定朝烘焙的方向前進，雖然完全沒有接觸過烘焙，但憑著一顆熱情的心，他去報名勞動部職訓局的課程，也開啟了他的甜點之路。

　「放手，不是放棄，是選擇再一次緊握夢想。」周起帆在被裁員後重新站起來，從零開始接觸陌生的烘焙領域，他被勞動部勞動力發展署──北基宜花金馬分署，選為民國103年度委外職前訓練計畫的代表，而他的創業故事更被拍成微電影，在網路上播放。

　烘焙的範圍很廣泛，周起帆分享，當初選擇以布丁和輕乳酪蛋糕為主，就是看準女性消費者對於甜點的高消費力，因此開創出與一般傳統麵包店不同的道路，走向更精緻、高品質的甜點販售。黃姓顧客表示，最喜歡的就是招牌的「焦糖鮮奶烤布丁」，平常在附近等公車時，都會買一份回家享用。

　店內秉持天然材料為初衷，不使用任何人工化學添加物，製作出來的鮮奶瓶烤布丁，奶香濃郁、入口即化，而手工熬煮的特殊風味焦糖，少了一般的死甜，反倒多了一絲焦糖的香味。「Fun手作點心坊」的招牌輕乳酪蛋糕，外表雖然樸實，製作的材料卻一點也不馬虎，使用來自日本的特選上白糖以及日清紫羅蘭薄力粉，保持綿密鬆軟的口感與甜度，甜而不膩的口味，讓許多民眾一試成主顧。

　「Fun手作點心坊」的美味，不僅止於文山區，網路訂單才是店內最主要的客源，而對每一份訂單都很用心的周起帆，只要距離許可，都會親自送達顧客手中，也會固定去中和區或園遊會擺攤販售，讓更多民眾享受手作的幸福滋味。